Castro Hub : Macron crée un centre spécialisé pour la cuisine française | La France

Les Français mangent la nourriture qu’ils mangent depuis longtemps, le rituel culinaire qui commence à l’Apéritif, passe par au moins quatre plats avec du pain et du vin et se termine par une digestion qui est rarement quotidienne.

Aujourd’hui, après avoir exhorté les Nations Unies à intégrer la glorieuse gastronomie du pays dans « l’extraordinaire patrimoine culturel de l’humanité », Emmanuel Macron a déclaré qu’il créait un « centre spécial » pour promouvoir le patrimoine culinaire de la France.

Le Président en a fait l’annonce lors d’une visite à Lyon ce week-end ; L’idée est de former de futurs chefs comme des footballeurs, des rugbymen et des athlètes afin qu’ils puissent « exceller dans les grandes compétitions (…) et remporter des honneurs internationaux pour la France », a-t-il déclaré.

Le centre est une idée originale de Guillome Gomez, 43 ans, le chef cuisinier primé d’Alice Palace, qui a servi dans les cuisines présidentielles depuis l’âge de 16 ans et a été nommé « représentant personnel de Macron au service de la gastronomie française » en février.

Macron a suggéré que le centre soit situé à ou autour de Lyon, troisième ville de France et autoproclamée « capitale gastronomique du monde », avec plus de 4 000 restaurants, dont 17 étoiles Michelin.

Ce sera « le meilleur centre de formation pour toutes les industries culinaires », a-t-il déclaré devant un rassemblement de grands chefs, « s’entraînant aux grandes compétitions et vous préparant en tant qu’athlètes à gagner des prix au nom de la France ».

Dans la bataille féroce de l’élection présidentielle au printemps prochain, Macron a déjà beaucoup à faire. Mais il en a profité pour dire merci d’avoir été « fort » pendant la crise du Govt-19, au cours de laquelle les restaurants ont été fermés pour un total de 12 mois : trois mois lors du confinement sévère de l’année dernière et entre octobre et juin de cette année.

L’industrie hôtelière française a été durement touchée par la crise sanitaire mondiale, qui a contraint des hôtels, restaurants et autres établissements à fermer, puis à faire face à un manque de touristes en provenance des États-Unis et d’Asie.

« Vous innovez constamment… ne perdez pas cet état d’esprit pour réussir », leur a dit Macron, assurant que les touristes reviendront. « La gastronomie est au centre de l’art français.