mai 26, 2022

Le Quotidien des lacs

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Guide d’un local à Rennes, France: capitale médiévale mais dynamique de la Bretagne | Voyage

Aliments

Rennes est un endroit idéal pour les gourmands. La spécialité est une galette-saucisse – Cuisine de rue bretonne. C’est une saucisse enveloppée dans une galette de sarrasin, peut-être avec des oignons, mais strictement sans sauce (si vous êtes breton). Il est vendu sur le marché principal de la place des Lices, sur le plus petit marché des Halles et par les nombreux food trucks à l’extérieur du stade de football les jours de match. Mon resto, Coquille, se trouve rue Nantaise, devenue un petit pôle gastronomique à deux pas du centre-ville. Nous servons des plats à base de produits locaux, comme du poisson, des fruits de mer et des légumes de petits maraîchers, mais la cuisine est influencée par mon temps de travail en Asie. Aussi dans la rue est le très traditionnel Café Breton, une véritable institution avec une vaste carte de plats classiques et modernes. Il y a aussi un super restaurant thaïlandais, Chawp Boutique Kphet. Pierre Restaurant de Copainstenu par un ami finaliste de Top Chef [the French version of MasterChef], est un lieu de rencontre animé et branché. Vous pourriez passer des jours à manger dans cette rue.

Inspiration

Le Musicale de Bretagne est vraiment intéressant – un voyage à travers l’histoire de la Bretagne et de ses habitants – et contient des œuvres que beaucoup reconnaîtront, y compris des croquis de grands noms tels que Picasso et Gauguin. Le plus célèbre est Le Nouveau-né, de l’artiste du XVIIe siècle Georges de la Tour. Il y a aussi des pièces d’artistes inspirés par la Bretagne, comme Narcisse Chaillou et Octave Penguilly, ainsi que des expositions régulières d’art moderne et de sculpture.

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Le marché de la Place des Lices à Rennes. Photographie : Hemis / Alamy

Quartier

Rennes est assez petit, il est donc difficile de choisir un quartier en particulier, mais le quartier autour de la place Saint-Germain, juste à côté de l’église Saint-Germain, est génial. Il a une petite place attrayante et de bons endroits pour manger et faire du shopping; une nouvelle ligne de métro qui ouvrira plus tard cette année s’arrêtera ici. Derrière l’église se trouve un incroyable restaurant japonais appelé Le Fuji: il est là depuis environ 30 ans et est vraiment authentique. Pour faire du shopping, il y a une librairie fantastique, Librairie Le Failler, qui fait des éditions intéressantes. Et de l’autre côté de la rivière, les magasins intéressants de la rue Vasselot comprennent Wakatépéqui ne vend que des produits éthiques – du coton biologique et d’autres vêtements durables, ainsi que des chaussures végétaliennes.

Espace vert

Parc du Thabor, Rennes.
Parc du Thabor. Photographie : Smeagolbee / Alamy

Le parc principal de Rennes est le Parc du Thabor, qui date du XVIIIe siècle et se trouve sur la plus haute colline de la ville. Lors de son ouverture, seuls les hommes y étaient admis. Il a des jardins à la française, un kiosque à musique et une volière, mais il y a un plus joli parc à proximité : le parc Oberthür est plus petit mais plus charmant, plus calme et un peu plus sauvage. C’est le jardin de l’ancienne demeure du graveur François-Charles Oberthür et de son épouse, Marie Hamelin. J’adore emmener mes enfants là-bas – il y a des arbres centenaires et un lac avec beaucoup d’oiseaux.

Vie nocturne

Bar Le Doujezu est un lieu de rencontre renommé à Rennes. Le nom est un jeu de mots pour « doux Jésus » et il attire un bon mélange d’âges. La musique est assez rock et le bar est installé sur une vieille Mercedes, ce qui est cool. Au sud du centre, 1988 Club en direct a des DJ invités de toute l’Europe. C’est très populaire auprès des fans de techno, mais il y en a pour tous les goûts. Je suis un grand fan de rock, et même si nous n’avons pas vraiment de scène rock en France comme en Grande-Bretagne, nous avons quand même beaucoup de concerts. J’aime Le MeMun peu en dehors de la ville le long de la rivière : c’est un endroit formidable, comme un chapiteau, et il y a quelques bars au bord de la rivière, ou guinguettes, juste à côté. Un coup de cœur, tout juste rouvert pour l’été 2022, est La Basse Coursur une ancienne ferme.

Où rester

Le Hôtel de la salle magique (double à partir de 68 € chambre seule) est un endroit sympa où séjourner, surtout si vous êtes un fan de musique. Il y a une salle de musique insonorisée et les chambres sont toutes différentes. Le rez-de-chaussée est comme être dans la maison de quelqu’un, avec une cuisine ouverte et un coin salon.

Chef Arnaud Guilloux est né et a grandi près de Rennes, mais travaillé partout dans le monde avant de rentrer chez la Ville bretonne en 2017