mai 26, 2022

Le Quotidien des lacs

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La famille Sibuet complète son portefeuille élégant avec sa dernière propriété provençale, Le Mas Vermentino

Alors que les chambres de la ferme traditionnelle sont petites plutôt que spacieuses, il y a beaucoup d’espace extérieur pour profiter des étés provençaux brumeux et paresseux. Il comprend une piscine et une charmante cour, avec un salon extérieur et une cuisine.

Les six chambres sont toutes particulières, certaines donnant sur l’abbaye médiévale. Celui que Nicolas a conçu pour lui-même a une baignoire dans la chambre. Marie’s, en rose et terracotta, a une terrasse privée et un boudoir juste assez grand pour contenir une coiffeuse antique.

Mais la chambre qu’elle convoite se démarque vraiment avec ses murs jaunes et son énorme tête de lit aux motifs de feuilles d’or. « J’aimerais que celui-ci soit le mien », soupire-t-elle, ajoutant que bien qu’elle ait choisi les tissus, le miroir provenait d’un ancien hôtel; Jocelyne a ramassé le fauteuil et Nicolas a acheté la lampe. Le résultat est un magnifique exemple de la façon dont les Sibuets collaborent sur leurs projets.

Jocelyne et Marie Sibuet au Mas. Gaëlle Le Boulicaut

C’est une saga familiale qui a commencé dans les années 1980, à près de 400 kilomètres de Ménerbes, dans la jolie station de ski de Megève, d’abord rendue populaire par les riches Rothschild.

C’est ici que Jocelyne et son ex-mari, Jean-Louis, ont décidé de créer quelque chose de totalement différent à l’époque : un hôtel construit à partir d’un hameau de chalets.

Après avoir acheté et démonté d’anciens greniers à foin, greniers, granges et écuries dans la campagne environnante, Jean-Louis a fabriqué un nouveau puzzle à partir de pièces. Pendant ce temps, Jocelyne a conçu les intérieurs rustiques chics en utilisant du bois, de la pierre et beaucoup de style.

Le hameau s’agrandit au fil du temps, ajoutant cette saison un 10e chalet à ses 70 chambres, restaurants, club enfants et magasin de ski. Il abrite également un spa élégant avec des bains japonais, deux piscines et des soins bienfaisants utilisant la gamme de produits Pure Altitude développée par la talentueuse Jocelyne. La gamme intègre les qualités rajeunissantes de la fleur de montagne edelweiss.

Une promenade de cinq minutes le long de la rivière en ville et vous atteignez le légendaire hôtel Mont Blanc, le prochain projet de la famille à Megève, qu’ils ont acheté en 1994. Cet hôtel a été mis à la mode par l’auteur et artiste français Jean Cocteau et ses amis dans les années 1950. . Son décor joue sur son nom et son histoire.

Le salon est une symphonie de blanc et le spa rappelle un igloo. Mais le restaurant Les Enfants Terribles présente les œuvres d’art originales de Cocteau derrière le bar, ses dessins de marque gravés dans le plafond et des photographies de stars de cinéma en visite sur les murs.

Il ne pourrait pas être plus différent du Lodge Park, le troisième hôtel des Sibuet à Megève. Avec ses peaux et ses têtes d’animaux, son papier peint tartan et ses gros meubles en rondins, Lodge Park ressemble à un mélange d’un pavillon de trappeur canadien, d’un manoir baronnial écossais et d’un En dehors de l’Afrique plateau de tournage. C’est éclectique mais ça marche.

Une chambre en suite dans le rustique Les Fermes de Marie, l’un des hôtels Sibuet à Megève.

Au-delà du trio d’hôtels, vous n’êtes jamais loin de l’influence Sibuet dans cette ville alpine chi-chi. Même le McDonald’s local ressemble à un chalet de ski, avec un feu ouvert à l’intérieur. La vitrine de la pharmacie présente les produits de spa de Pure Altitude, tandis qu’au bout de la rue se trouve L’Épicerie familiale.

Il vend de tout, du fromage local au thé pour chaque hôtel du groupe. Cela comprend une variété de pêche, d’abricot et de lavande pour La Bastide de Marie, que les Sibuet ont achetée avec un vignoble attenant en 1999.

De retour aux Fermes de Marie où tout a commencé, c’est un peu surréaliste d’être assis dehors avec son homonyme, en sirotant un verre de rosé du Domaine de Marie en savourant un plat de pâtes aux truffes. Comme l’hôtel, la nourriture est superbe dans sa simplicité.

« J’ai grandi là-bas », dit Marie en désignant le Chalet des Fermes des Marie de cinq chambres. C’est l’une des douze propriétés locatives disséminées dans Megève que son mari, Maxime, gère désormais.

Elle n’a jamais eu l’intention de se lancer dans l’entreprise familiale. Mais, comme son frère, elle a gravi les échelons pour qu’au départ du PDG de l’entreprise, ils prennent la relève ensemble. Maintenant, le partenaire de Nicolas travaille aussi avec eux. Est-ce qu’ils s’entendent tous, je me demande? « On se bat mais on fait des compromis », sourit Marie. « Ma mère a l’expérience et j’ai de nouvelles idées, et nous essayons de les adapter. Nous avons tous les mêmes goûts. »

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Bien que ses parents ne soient plus impliqués dans la gestion quotidienne de l’entreprise, la famille prend les décisions ensemble. En 2019, lorsqu’ils ont acheté Le Mas, ils ont décidé de vendre plusieurs hôtels dans un groupe qui était passé à 13, afin qu’ils puissent se concentrer sur leurs propriétés principales.

« Nous avons dû choisir entre développer l’entreprise et acheter de nouveaux hôtels avec des investisseurs ou nous concentrer sur moins d’endroits », explique Marie. « Nous voulions travailler avec l’émotion, pas avec les chiffres. »

Le prochain chapitre de la saga Sibuet se situe au milieu des collines de Provence, où ils visent à développer plus de terres sur une propriété attenante qu’ils ont achetée en même temps que Le Mas. Ici, ils envisagent de créer un hameau familial d’une quinzaine de chambres, une piscine et un spa ainsi qu’une ferme pour alimenter un restaurant du domaine à l’assiette dans la cave à vin.

« On a initié les hôtes à l’art de vivre à la montagne, et maintenant on le fait dans la campagne provençale », raconte Jocelyne. Cela signifie goûter aux joies de parcourir à vélo les champs de lavande, visiter les marchés locaux, partir à la chasse aux truffes et visiter le domaine viticole qui produit 90 000 bouteilles de rouge, blanc et rosé par an.

Et si vous êtes intéressé à être invité dans sa propre maison à Ménerbes, la Villa Syrah de quatre chambres, elle dit que ce n’est qu’une question de temps avant qu’elle ne rejoigne Le Mas en tant que location exclusive.

Détails fins

  • Sept nuits au Mas à partir de 11 265 $ incluant le petit-déjeuner, le goûter et les services de conciergerie.
  • La maison peut accueillir jusqu’à 12 personnes dans six chambres.
  • Toutes basées sur la colocation, les chambres de La Bastide de Marie démarrent à partir de 679 $ la nuit, en demi-pension, avec boissons au dîner. Les chambres aux Fermes de Marie sont à partir de 600$ la nuit en été et à partir de 980$ la nuit en hiver, les deux en B&B.
  • Pour plus d’informations, voir le site Sibuet.

L’écrivain était l’invité de Maisons et Hôtels Sibuet.

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