mai 26, 2022

Le Quotidien des lacs

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Le chef Raymond Blanc prévient que la Grande-Bretagne pourrait suivre la France en adoptant une semaine de travail de 35 heures

Le chef Raymond Blanc prévient que la Grande-Bretagne pourrait suivre la France en adoptant une semaine de travail de 35 heures et voir «l’esprit de l’entrepreneur» détruit

  • Le célèbre chef Raymond Blanc a déclaré que les attitudes des gens envers le travail avaient changé
  • L’homme de 72 ans a cité la pandémie de coronavirus comme l’étincelle pour changer de point de vue
  • Il a déclaré que l’adoption de la semaine de travail de 35 heures dans sa France natale pourrait frapper la culture du travail acharné du Royaume-Uni et potentiellement détruire « l’esprit de l’entrepreneur ».


Raymond Blanc a averti que la Grande-Bretagne risquait de suivre sa France natale en adoptant une semaine de travail de 35 heures.

Le célèbre chef, qui vit ici depuis plus de 40 ans, a déclaré que cela pourrait frapper la culture du travail acharné du Royaume-Uni et détruire « l’esprit de l’entrepreneur ».

L’homme de 72 ans, qui est passé d’un lave-vaisselle à devenir l’un des chefs les plus respectés au monde, a salué les opportunités offertes par la Grande-Bretagne « libérale », mais a déclaré qu’il craignait que ces jours ne soient révolus.

M. Blanc a déclaré que la pandémie de coronavirus avait changé l’attitude des gens envers le travail

M. Blanc a déclaré que la pandémie avait changé l’attitude des gens vis-à-vis du travail.

Bien que cela puisse être une bonne occasion pour les chefs notoirement surmenés de « révolutionner » la culture de la cuisine, rétablir cet équilibre pourrait facilement aller trop loin.

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M. Blanc – patron du Manoir aux Quat’Saisons, l’hôtel et restaurant de l’Oxfordshire qui détient deux étoiles Michelin depuis plus de 30 ans – a établi un parallèle avec la semaine française de 35 heures pour mettre en garde contre ce qui pourrait arriver en Grande-Bretagne.

« C’est un cauchemar parce que nous avons complètement assassiné le caractère sacré du travail et tué l’esprit de l’entrepreneur », a-t-il déclaré lors d’un événement gastronomique à Royal Ascot la semaine dernière.

Le célèbre chef, qui vit au Royaume-Uni depuis plus de 40 ans, a déclaré que cela pourrait frapper la culture britannique du travail acharné et détruire

Le célèbre chef, qui vit au Royaume-Uni depuis plus de 40 ans, a déclaré que cela pourrait frapper la culture britannique du travail acharné et détruire « l’esprit de l’entrepreneur ».

« Cela a vraiment tué notre métier à bien des égards, alors que l’Angleterre embrasse le libéralisme et les 48 heures et en plus, vous pouvez signer un morceau de papier et vous pouvez travailler 50. Maintenant, c’est fini. »

En 2000, le Parti socialiste français a introduit une semaine de travail de 35 heures dans le cadre d’une réforme du droit du travail dans le but de réduire un taux de chômage record.

Les détracteurs de la politique affirment qu’elle n’a pas fait grand-chose pour améliorer l’emploi, qui est toujours régulièrement supérieur à 8 %.

Même le président français Emmanuel Macron s’est demandé si la politique servait toujours son objectif.

Malgré ses inquiétudes, M. Blanc a déclaré qu’il y avait une « opportunité fantastique » pour l’industrie – connue pour son surmenage dans les cuisines chaudes et stressantes – de se réinventer et d’abandonner les pratiques « cruelles » telles que les quarts de travail fractionnés.

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