À la bonne vôtre – Le terroir comme à la maison.

Pascal Allard et Diane Bouchard adorent les gens. Leur accueil chaleureux et leur écoute sincère sont reconnus par tous les habitants de Drummondville. Nous avons rencontré les deux épicuriens pour en connaître plus sur leur motivation à créer un concept de restaurant où les plaisirs simples et le terroir sont à l’honneur.

Racontez-nous brièvement l’histoire de votre entreprise?

Nous voulions créer une table aux saveurs du terroir et une auberge au cœur du centre-ville. Une expérience différente. Tout ça avec une belle carte des vins et des importations privées.

Qu’est-ce qui vous passionne dans votre travail?

Chaque jour est une aventure. La seule certitude que nous avons c’est que nous sommes choyés d’avoir une équipe, des clients et des aliments d’une qualité exceptionnelle.

Quelles sont les valeurs de votre compagnie?

La collaboration avec les producteurs locaux, la diversité de produits et bien sûr de hauts standards de qualité.

Quels sont vos objectifs pour les 5 prochaines années?

Nous voulons continuer d’être un endroit différent, unique et agréable. Notre plus gros défi est d’assurer la rentabilité et la standardisation de la qualité. Nous voulons aussi rester à l’affût des changements pour offrir les derniers produits locaux disponibles.

Quel impact aimeriez-vous avoir dans la société?

Nous voulons que les gens qui viennent À la bonne vôtre vivent un bon moment. Que leur bonheur soit simple et unique.

Qu’est-ce qui vous rend différent?

Nos employés sont diplômés en cuisine, ils en mangent littéralement. Et ça paraît dans la qualité du service personnalisé et dans l’assiette. La nourriture est vraiment exceptionnelle. En plus, c’est fait avec des produits du coin.

Si vous pouviez améliorer une chose dans le monde, ce serait quoi?

Nous aimerions que les gens prennent plus soin d’autrui. Qu’on laisse plus de place à l’honnêteté et moins à la méchanceté.

Pour vous, que représente Co-Création360?

Une compagnie avec plein de potentiel qui démarre et qui a le droit à sa chance. Nous partageons leur valeur de collaboration et nous croyons que cela devrait nous apporter une belle visibilité et des clients.

Quel est le meilleur conseil qui vous a été donné?

Être à l’écoute, analyser et essayer, au meilleur de ses connaissances, de prendre de bonnes décisions.